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REPORTAJE

En Fedecarne, según explica Carlos
González, “no se ha observado
una recuperación en los precios,
porque claramente la distribución
de alimentos y la demanda de los
consumidores, está disminuida.
Este escenario no es muy favorable
o motivador, pero igual que otras
veces, espero que volvamos
a recuperar el comercio, la
distribución, la capacidad de faena y
con eso los precios”.

En cambio, para Chilehuevos,
la situación ha sido favorable.
“Hemos notado que, debido al
confinamiento, las familias están
consumiendo más alimentos
estando en casa, en particular el
huevo, que es un producto versátil,
conveniente y asequible para todo también un porcentaje de conductores
el mundo. En situaciones como esta que tienen 75 años o más y estos
nuestro producto presenta una alta han tenido que quedarse en la casa.
demanda y nos sentimos orgulloso Todas estas dificultades proporcionan
de poder satisfacerla” afirma Patricio un escenario de incertidumbre y
Kurte. aquellos transportistas que no tienen
espaldas o no pueden acceder al apoyo
Eduardo Schwerter de Fedeleche financiero que ha otorgado el Gobierno
comenta que “lo que se ha podido sencillamente van a colapsar”.
conocer respecto de la situación
de comercialización de productos UN FUTURO MÁS SEGURO Y
lácteos es que hay una demanda TECNOLÓGICO
firme e incluso que aumentó por las Eduardo Schwerter
primeras cuarentenas, porque la ¿Qué pasará post pandemia?
gente quería estar bien abastecidas de ¿Cambiará la forma de hacer Presidente de la Federación de
estos productos, aunque no podemos agricultura? ¿Qué cambios han Productores de Leche de Chile,
obviar el hecho del cierre obligado de visto que podrían adoptarse Fedeleche
restaurantes, colegios, indefinidamente?
casinos y hoteles, que “A nivel de gremio
representan un canal de “Esta pandemia está
venta importante y que cambiando la forma de nacional nos
podría tener un efecto vida a todo el mundo”, encuentra muy unidos
sobre la demanda interna asegura Patricio Kurte y coordinados, con
de lácteos, aunque aún es de Chilehuevos. “Aún
incierta su cuantía”. Hay una demanda cuando la industria una responsabilidad
firme (de leche), formal del huevo muy relevante, y
El caso de los transportes pero no podemos tiene una tradición en un escenario
es diferente. Para Sergio obviar el hecho de responsabilidad y
Pérez, presidente de la del cierre obligado cuidado biosanitario, muy desafiante que
Confederación Nacional de restaurantes, a través de implica mantener el
de Transportes de carga, colegios, casinos implementación abastecimiento de
y hoteles, que
los efectos han sido en representan un de acuerdos de
otro ámbito: “las largas canal de venta producción limpia un alimento básico
horas de espera en los importante. y otras iniciativas, e indispensable en
controles sanitarios la pandemia ha
hacen la jornada laboral obligado al sector, a la nutrición de la
impracticable en términos de horas incorporar medidas adicionales para población en nuestro
de trabajo, además algunos modos evitar el ingreso y/o propagación del país como es la leche”.
de transporte han visto la demanda coronavirus en personas que trabajan
con una baja significativa, existe en granjas, fábricas de alimentos y

REVISTA EL CAMPESINO / OTOÑO 2020 17